Beifuss (Artemisia vulgaris)
Artikelnummer: KRA.209.010
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Beschreibung
zu Braten aller Art, Magen- und Darmtee
- Verwendung: junge Triebe als Gewürz, getrocknet zum Räuchern
- Standortanspruch: sonnig, trocken u. sandig
- Besonderes: Beifusspollen haben ein starkes Allergiepotential
Der einheimische Beifuss ist ein anspruchsloses Kraut das sich auf eher mageren, warmen Böden richtig breit machen kann. In der Küche wird es vorallem bei Geflügel, Käse eingesetzt. Seine Bitterstoffe fördern die Fettverdaung. Verwendet werden die Blütenrispen frisch oder getrocknet.