Perilla (Shiso) (Perilla frutescens purpurea)

Tee, Suppen, Teigwaren und Reis

• Verwendung: Blätter
• Standortanspruch: sonnig - warm, humos u. nährstoffreich
• Besonderes: japanisches Gewürz/Gemüse

Shiso gehört zu asiatischen Küche, wie Basilikum zur Italienischen. Es wird für Suschi, Fischgerichte und Suppen verwendet. Daneben ist es auch ein vielseitiges Heilkraut das in der TCM eingesetzt wird. In der japanischen Medizin wird Shiso häufig bei Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt, während in der chinesischen Medizin mithilfe der Pflanze Erkältungen, Fieberschübe und Kopfschmerzen bekämpft werden. Ob im Beet oder im Topf: Shiso bevorzugt einen warmen und sonnigen bis halbschattigen Standort. Mit den dekorativen Blättern und dem buschigen Wuchs ist Shiso vor allem in der Gruppe ein echter Blickfang.