Berg­boh­nen­kraut

Das mehr­jä­hir­ge Boh­nen­kraut wur­de bereits im Mit­tel­al­ter in Klös­tern auf der Alpen­nord­sei­te kul­ti­viert. Es schmeckt zwar nicht nach Boh­nen, har­mo­niert aber ide­al mit Boh­nen in Gerich­ten aller Art. Sehr fein ist es auch in Quark und Kräu­ter­but­ter. Im Gar­ten ist es anspruchs­los, liebt als medit­te­ra­ne Pflan­ze einen ehr tro­cke­nen und son­ni­gen Stand­ort. Mit sei­ner spä­ten Blü­te ist wert­vol­le Bie­nen­wei­de.