Ech­ter Gal­gant

Hil­de­gard von Bin­gen schrieb: «Wer im Her­zen Schmer­zen lei­det und wem von Sei­ten des Her­zens ein Schwä­che­an­fall droht, der esse sogleich eine hin­rei­chen­de Men­ge Gal­gant und es wird ihm bes­ser gehen.» Der Gal­gant ist auch Bestand­teil von Meli­sa­na Klos­ter­frau Melis­sen­geist. Das bis zu einem Meter lan­ge Rhi­zom wird zudem als Spei­se­ge­würz ver­wen­det. Es riecht wür­zig und schmeckt bit­ter aro­ma­tisch und erin­nert etwas an Ing­wer. Der ech­te Gal­gant stammt aus Süd­ost­asi­en und wird, damit er gut gedeiht am bes­ten in einem gros­sen Topf kul­ti­viert. Er liebt es warm und geschützt und muss über den Win­ter frost­frei gehal­ten wer­den. Die Erde soll­te locker, humos und nähr­stoff­reich sein. Nach 3 – 5 Jah­ren sind die Wur­zel-Rhi­zo­me dick genug um sie zu ern­ten. Am bes­ten Anfang Sep­tem­ber damit die Pflan­zen wie­der gesetzt wer­den kön­nen und noch vor dem Win­ter anwach­sen.