Ech­tes Lab­kraut

Die­se alte, schö­ne Nutz­pflan­ze mit betö­ren­dem Honig­duft bevor­zugt san­dig-leh­mi­ge, mäßig nähr­stoff­rei­che, kalk­hal­ti­ge Böden in son­ni­ger bis leicht schat­ti­ger Lage. Da Gali­um ver­um stark aus­läu­fer­trei­bend ist, soll­te die Ver­wen­dung nur mit Bedacht erfol­gen. Das Lab­kraut hat einen hohen Nek­tar­wert und ist für min­des­tens 15 Fal­ter­ar­ten sehr wich­tig. Dazu gehö­ren der lab­kraut-Schwär­mer, das Tau­ben­schwänz­chen und der Lab­kraut­bär. Das Lab­kraut ent­hält Lab­fer­ment das zur Käse­her­stel­lung ein­ge­setzt wur­de. Das ech­te Lab­kraut ist auch eine alte Fär­be­pflan­ze. In Schott­land wird es auch heu­te noch als Fär­be­mit­tel ver­wen­det das der Wol­le ein schö­nes Rot schenkt.