Gän­se-Fin­ger­kraut

Das Gän­se­fin­ger­kraut wächst beson­ders gut auf ver­dich­te­ten, nähr­stoff­rei­chen Böden, wel­che bei uns auf­grund der Bewirt­schaf­tung mit Maschi­nen lei­der häu­fig vor­kom­men. Bereits Kräu­ter­pfar­rer Kneipp und Mad­aus haben die krampf­lö­sen­de Wir­kung des Krau­tes geschätzt und so man­cher Land­wirt kennt das Kraut als Wund­heil­mit­tel für sei­ne Tie­re. Zar­te Blät­ter kön­nen in Salz­was­ser weich gekocht und dann wie Spi­nat wei­ter­ver­ar­bei­tet wer­den. Sie sind rela­tiv mild im Geschmack und somit gut mit ande­ren Wild­kräu­tern oder Gemü­se zu mischen.