Wie­sen-Lab­kraut

Die jun­gen Trieb­spit­zen und die Blü­ten des Wie­sen­lab­krau­tes kön­nen für Sala­te, Wild­ge­mü­se, Gelees, Geträn­ke und Süß­spei­sen ver­wen­det werden.Die Wur­zeln von Gali­um mol­lugo dien­ten frü­her auch zur Her­stel­lung von roter Far­be für Tex­ti­li­en, Das Wie­sen-Lab­kraut braucht nähr­stoff­rei­chen, fri­schen Lehmboden.Da es weni­ger schat­ten­ver­träg­lich ist als sei­ne Geschwis­ter bevor­zugt es lich­ten Schat­ten und feuch­ten Wie­sen­rän­der.